油揚げは、最も古くから最も人気のある調理方法の1つです。 何十年もの間、消費者はフライドポテト、ドーナツ、フィッシュスティック、伝統的なフライドチキン製品を含む独自のフレーバーのために、高温のフライ食品を賞賛してきました。 特に揚げられたニワトリは、ますます多くの人々に歓迎されています。 フライドチキンは、マリネした後に揚げたものや小麦粉で包むものなど、様々な方法で製造することができますが、これらはすべて高温の揚げ物に属します。
揚げた鶏肉は味と風味がよく、脂肪が多く、カロリーが高く、大量の油を含んでいます。 そして、保管時間が短いです。 現在、人々は健康で速い食品加工法を探しています。 真空低温フライは、高温フライに代わる新たな方法と考えられている。
真空と雰囲気による鶏の揚げ機
- 大気中での高温揚げは、脂肪が熱伝達媒体として使用される乾燥食品の製造方法です。 脂肪はまた、栄養と風味を提供するために食品に転送されます。 高温条件は、鶏肉の褐変、質感および風味の変化を引き起こす。 したがって、フライド加工は、加工揚げ物の独特の風味、色およびテクスチャーを製造する方法として選択されることが多い。 しかし、高温のために、揚げ物や発癌性アクリルアミドやその他の有害反応を引き起こす間に、鶏の色が濃くなります。 伝統的な揚げ物は、鶏肉を熱い油に入れて、トランス脂肪とコレステロールの含有量を増やすだけでなく、油から発癌物質を放出する。
- 真空鶏フライヤーを使用して真空状態で揚げる。 それは低温で働き、酸素含量が低いので、揚げ物の品質を向上させることができます。 圧力が低下すると、食品中の脂肪および水の沸点が低下し、鶏肉に含まれる水分を迅速に乾燥させることができる。 同時に、鶏肉の吸油量は非常に少ない。 過度の油分は生成されず、低温は有害物質の発生を減少させることができる。
青島Liuyi機械設備有限公司は、食品機械生産で10年以上の経験を持っています。 私たちは積極的に市場調査と消費者のフィードバックを行い、先進的な外国生産技術を導入しています。 このモデルは、家禽肉の揚げに最も適した真空フライヤーを製造するように改造されています。 この機械は、チキンの最高の色と味を維持し、鮮明さを保つために、安定した揚げ物の温度と真空を保つことができます。
お問い合わせ
メールアドレス:vacuum-fryingmachine@hotmail.com
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Liuyi VF仕様:
バスケットサイズ |
Φ800mm |
Φ1000mm |
Φ1100mm |
Φ1200mm |
L * W * H |
1000 * 1000 * 2600 |
1150 * 1150 * 2700 |
1250 * 1250 * 2800 |
2500 * 4500 * 2900 |
真空度 |
0.098-0.099mpa |
0.098-0.099mpa |
0.098-0.099mpa |
0.098-0.099mpa |
蒸気圧 |
4-8kg |
4-8kg |
4-8kg |
4-8kg |
作業温度 |
75〜110 ℃ |
75〜110 ℃ |
75〜110 ℃ |
75〜110 ℃ |
ポンプ動力 |
4kw |
5.5kw |
7.5kw |
7.5kw |
真空ポンプ動力 |
9kw |
12kw |
15kw |
15kw |
モーターのパワー |
3kw |
3kw |
3kw |
3kw |
容量 |
80kg |
120kg |
160kg |
200kg |
50kg |
90kg |
120kg |
170kg |
我々は、最も効率的な生産と最高品質の食品を高品質の製品と細心のアフターサービスでお客様に提供します。
http://ja.vacuumfryermachine.com/